リクエスト講座を開催しました
4/22
- 暮らしのねっこ-料理教室にて、リクエスト講座を開催しました。
リクエスト内容は2品で
チキンカツ海苔巻きとお豆腐がんも
こちらからのリクエストで、せっかくなので実際の各お家のお弁当箱を持ってきてもらい、お弁当にキレイに詰めてみる講座もしよう〜と提案させてもらっての開催となりました！
プライベート講座なので好き放題 笑
マヨネーズが必要だーと気がつき、急遽マヨネーズの作り方も伝授。
揚げ物過程で余った生地も無駄なのない活用法をと、素朴な青きなこドーナツ作りも。ご参加の方のお土産にして子供達のおやつになりました。
料理って本やテレビだけでなく、実際おいしいお店でいただくことでも作りかたの情報を得ることはできるけれど、作り方を見せてもらったりお話を伺うことで、どうすればもっと上手く作れるかのポイントが見えてくるので、そこをお伝えできるのが料理教室の(というより〇〇教室全般にいえますね)最大のメリットです。既製品的ではなくオーダーメイド的にそれぞれの方にフィットさせるというイメージがぴったりです。
お弁当講座では、食べ物の『顔』を捉えるという話を少ししました。また次回のお弁当講座に向けてコツをまとめていきます。
台所整理術実践編へ伺いました！
先日は《暮らしのねっこ》活動で、お台所の整理実践編をしにSさまのお宅へ伺いました。
お困りだという対象のものは確かに多かったものの、考えられた収納スペースがたっぷりあり、こだわりの食材や台所用品がたくさん揃えられていて、とっても素敵な台所でした！
収納場所の多くとられた台所はストックも多くなりがち。そのことは悪くないことですが、使うべき時にスムーズに取り出せないとなった時や、ものの循環が滞ってきた時にストレスを感じてきます。
台所を使う人の行動特性をお聞きしながら、ものの特性を合わせて考え、必要に応じて収納場所を変えながら整えてきました。(今回は写真公開NGです〜。イメージで補って😊)
この作業がわたしには多面パズルをやるようなイメージでとても楽しいのです！
今回のようなお困りパターンの解消法は、一度整理をし直した上で、特にストックもののグループ分けを定期的に時間をとってやるのが効果的だと思います。
普通のお家の台所であれば約4時間ほど根本から整理をし直すことで飛躍的に台所が使いやすくなります！！気になった方は是非お声掛けください〜！
お味噌作りその2をしました！
お味噌作りをしました。
歳の近いお子さんが多かったのですが、作り方にもそれぞれの個性がにじみ出て！場所見知りのいかりを大豆にぶつけながら作る子、もくもくと大人並みに作業を進める子、味見がなにより楽しそうな子。出来あがるころにはまた一つ大きくなるね。つぎはどんな子になってるだろう、また一緒に作ったらどんなふうに作るだろう、と想像するのもまた楽しかったです。楽しい時間をありがとうございました！
お味噌作りの会を行いました！
お味噌作りの会、今日は午前の部、午後の部と分かれて行いました。
去年仕込んだお味噌を持ち寄って味比べをしたり、去年のお味噌を使った簡単無添加レシピのご紹介と実食をしました。
うちの分は子供たちに丸投げ状態でしたけど、わたしはわたしのやるべきことがあったおかげか一個も手を貸さず、容器に詰めるまで子供達でやっていました。初、こどもだけ仕込み！出来上がりが本当に楽しみです！
去年も参加してくれた子はさくさく手を動かし慣れた様子で作業してくれました。こういうことは身体が勝手に覚えてくれるんだよね。大人になったときに、この時期の生活の一部にお味噌作りを加えてくれますように！と、種まきをしている気分になります。
初めての子も「楽しかった」と伝えてくれました。ちいさな子は実食で「おいしー！」と声を上げてくれたことも嬉しかったです。
みなさんのこころとからだに無化調料理での驚きの種を蒔くのがわたしの仕事なのだと思います。
ちなみに3/10 13:00〜、お味噌作りは1席のお席が空いております！
今週は週5お勤めや学童説明会があったり下の子の卒園アルバム制作に明け暮れ納期がせまる中の週末の料理会で、一体どうなることかと思ったけど、最終的にみなさんの喜んでくださる様子をみるといつもこちらも嬉しくなってしまい、今後考えなくてはならないスケジューリングに関しての正常な判断が効かなくなります 笑
が、来年度はこうしてみたい、と新たな試みをお伝えすると早速「そういうの探していた！」と仰ってくださる方も！
自分も家族も大切にしながら、やってみたい試みは隅から試していきたいと思います。
お味噌作りと3月の料理教室についての内容入れ替えのお知らせ
主催の私の体調不良のため、今日のお味噌作り体験は延期とさせて頂きました。
3月に予定している料理教室の日ですが内容を変更しまして、お味噌作りの代替日とさせて頂きます。
よろしくお願い致します。
お味噌作りの開催時間について
明日のお味噌作りのお越しくださる方へ。
こちらでの開催時間のご案内と個別にご案内していた時間が違っていましたので再案内させていただきます。
午前 10:30～ →このまま
午後 14:00～ →14:30～でお願いします。
二時間程度で終了の目安です。よろしくお願いします！
インフル考
インフルエンザにかかっても重症化しないための生活を普段から送ること、これはインフルかも！と思って実際その通りならどのみち5日間自宅で過ごすことになるのだから、自宅で充分な回復を待ち、普通のインフルエンザの症状と比較して細やかでも様子がおかしければ病院へ行く。それがシンプルで一番の対応かと思ってわたしと子供たちはそうして過ごしている。
ワクチン接種は職場によっては半強制化していて未接種やインフルエンザ判定を受けにいかないことを他人に言いづらいムードでいっぱいなこの頃の風潮にすごく違和感を覚える。
風邪であれインフルエンザであれ、明らかに本調子でない子を家の外に追い出さない環境で生活がしたい。きちんと静養期間を取ればなんの問題もないと思うんだけど！
