暮らしのねっこ

食と暮らしの豊かさをもとめて

日々の元気に野菜の皮!

今月のレシピのテーマでもある野菜の皮。

捨ててしまいがちな野菜の皮には「抗酸化作用」の効果がある栄養素が多く含まれていて、免疫力を上げる効果や老化防止やデトックスや美肌効果が得られるので中身より栄養素が豊富。まるごと食べることで薬にもなる!

だからこそていねいに作られた野菜は少しお高く感じるけれど、お財布にも優しいし時間の節約にもなる!と思って選んでいます。

副作用のあるサプリや処方薬に時間とお金と他の病気を貰うリスクを伴う病院に行ってその場しのぎの対処療法を繰り返すよりも、まいにち美味しく食べて元気に過ごせる身体づくりを!と日々思うのです。