西東京市のまいにち作れる!おうちの無添加料理自宅料理教室&台所整理のススメ講座開催

暮らしのねっこ

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おみそ作りのお知らせ

【おみそ作りの会のお知らせ】

今年も立春を迎え、お味噌作りまっさかりの時期がやってきました。

 

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塩と麹をまぜて手もすべすべに~

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淡い優しい色が美しいのです



去年の味噌作りで一緒に作った方が、おうちでも追加で同じように作ってみたそうですが

出来上りをあけてみると、同じく作ったはずなのに一緒に作ったお味噌のほうが断然美味しく感じたそうです。食材の反応って、すごく素直で不思議なもので、楽しく作れば美味しくなる上に食べた時に元気がでるものになるし、イヤイヤ作ると食材にバレてしまうのかどこかおいしくなくなってしまいます。普段の料理でもそうだから、発酵モノへの氣の影響は普段の食事よりも長い時間をかけて作る分、違いを発見しやすいところなんかもおもしろさのひとつです。

日時:2月17日(日)①10:30~12:00 ②14:00~15:30 各定員4組ずつ

内容:有機玄米麹使用・出来上がり2kg、お味噌汁、おにぎりと味噌を使ったレシピの紹介つき

参加費:4000円(お子様参加費無料です)

お申込み:材料仕入れの都合により2月8日をお申込み締め切りとさせて頂きます。

持ち物:お味噌持ち帰りの容器、エプロン、三角巾、手拭き

インフルインフルっていうけど。

インフルエンザも熱中症もそう。

結果だけが大きく印象に残ってしまい、やれワクチンだ、エアコンだ、屋内で遊べとなってしまっているけれど、それも一つの予防策となり得るとは思うけど、もっと大事な原因になっていそうな、該当の子がどんな生活習慣と食生活を送っていたかも併せて教えてもらいたいなーといつも思う。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190122-00344844-sbcv-l20

今日のお弁当

今日のお弁当はこちら

漬け卵は、醤油みりんだし汁などに浸けっぱなしで1週間は美味しく食べられるのでたまに作り置きしています〜。

今夜はコロッケがいい!とおちびのリクエストなので、コロッケ下拵えのついでのマッシュポテトもお弁当のお供にしました。

もう一個は春菊のお浸しです。わたしは好きだけど旦那は一歩踏み込んだ味(セロリとか春菊とか生姜とかとか)野菜は嫌いだと思うけど、まぁ、たまには 笑

今日のお弁当

今日のお弁当。

マカロニサラダの和え物に蕪とキュウリを入れたかったけど、キュウリがなかった。。
そこで彩りのためにふのりをいれてみたけど、これは使える!乾物だからいつでも置いておけるし早く戻るし。今日からお弁当メンバーの仲間入りを果たしました!

かぼちゃは朝、かぼちゃスープを作る工程から引き抜いてきた子です。塩味がついていておかずとしても十分いける。ベーコンと一緒に茹でるのもいけるね。

こどもとの遊び

ビニールの裏表に絵を描いて輪っか状につなげて物語をつくりながらくるくる回す遊び。

おちびがたいそう気に入ってくれて、何度もリクエストされた♬

昨日のプールでのウニ取りごっこ(潜水してウニをとってくる遊び)も面白かったけど、こういう家でのゆっくりした時間、最近なかったなー。

一方、「こっちにも色々描いてよー!」といってくるんだけど、凝り性だからなんでも描いて良いわけではないらしく、気に入らなければ当然のように怒られる。恐ろしくて手出しができません!笑

週末手抜きごはん

週末はみんなが家にいて、日に3度もご飯を作っていたら遊ぶヒマがなくなっちゃうのでなるべく手抜きの食事をすることにしている。

今日は酢飯に干瓢、きゅうり、玉子をのせただけなメニュー。おかずが乗っているからもう何も作らなくても満足感あり!

このまま隅に置いておくから夜までにお腹が空いた人が銘々につまむ。かますと鯵の干物も焼いたのでお好みでほぐして酢飯に乗っけてつまむ計画。